Perché c'è un buco nella borsa del caffè?

Apr 28, 2023

Stacey Koziel è una scrittrice di notizie presso LifeSavvy. Ha lavorato come scrittrice freelance per oltre dieci anni, concentrandosi su contenuti relativi alla famiglia e allo stile di vita. Ha anche esperienza nel marketing e nei social media ed è sempre desiderosa di parlare (e scrivere!) delle ultime tendenze di TikTok. Per saperne di più...

Se ti consideri un intenditore di caffè o semplicemente ti piace la miscela appena tostata della tua caffetteria locale, è probabile che tu abbia un sacchetto di chicchi o fondi nella tua dispensa in questo momento.

Ma avete mai notato il piccolo foro a pochi centimetri dalla sommità? Si scopre che ha uno scopo importante. Non è solo un buco: è una valvola.

Quando il caffè passa attraverso il processo di tostatura, rilascia anidride carbonica. I torrefattori vogliono che i loro chicchi vengano messi in sacchetti e spediti il ​​più rapidamente possibile. Più è fresco, meglio è, giusto? Ciò significa che una parte di anidride carbonica rimane anche dopo essere stata insaccata.

Caffè fresco - senza gas.

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Se i chicchi freschi o il macinato venissero messi in un sacchetto senza valvola (foro), l’anidride carbonica rimanente non avrebbe modo di fuoriuscire. La borsa inizierebbe a gonfiarsi. Se all'interno fosse presente umidità, potrebbe crearsi condensa e potenzialmente compromettere la birra.

La valvola consente la fuoriuscita di una quantità sufficiente di gas mentre il sacchetto rimane ben stretto e i chicchi non si rovinano.

Inoltre, se dai una leggera pressione al sacchetto, puoi sentire l'odore del meraviglioso aroma tostato e sapere cosa aspettarti quando lo prepari.

L'anidride carbonica persistente può durare per circa due settimane, quindi sia che tu stia prendendo un sacchetto appena tostato da un bar vicino o prendendone uno dallo scaffale del supermercato, sii grato per quel piccolo buco e che il tuo caffè rimanga più fresco e degassato per questo motivo.