Un'esperienza personalizzata alla House Of Yoshida

Aug 15, 2023

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House of Yoshida, 25 Grassy Plain Street a Bethel, è operativa dal 2002. Il ristorante serve cucina tradizionale giapponese e piatti mescolati con un tocco europeo.

La rivista Connecticut Magazine ha nominato House of Yoshida nella sua edizione Best Restaurants, dove ha vinto il premio come miglior sushi, miglior tesoro nascosto, miglior ristorante giapponese e miglior valore complessivo nel Connecticut per il 2022.

Il proprietario Aki Arai è cresciuto in Giappone e ha imparato a preparare il sushi mentre lavorava nel ristorante di suo zio a Tokyo. Continua a visitare spesso il Giappone e pubblica sempre i suoi viaggi, insieme alle specialità settimanali di House of Yoshida, sulle pagine dei social media del ristorante.

Gli piace mantenere il sushi bar fedele al modo in cui verrebbero preparati in Giappone, ma ha più flessibilità in cucina a causa del suo amore per il cibo europeo.

In qualità di chef della House of Yoshida, Arai soddisfa sempre le richieste dei clienti. Se ci sono esigenze o preferenze dietetiche specifiche, può sostituire gli ingredienti per i clienti e persino creare piatti completamente nuovi fuori menu.

"Finché abbiamo gli ingredienti, possiamo farcela", ha detto con un sorriso.

Il suo atteggiamento rilassato e piacevole e le sue abilità culinarie sono ciò che attira i clienti a frequentare House of Yoshida. Si possono trovare molti clienti abituali che iniziano una conversazione con il proprietario.

Arai spiega che l'atmosfera nel suo ristorante è informale, dicendo: "È un posto molto confortevole. Sono amico di tutti".

Il ristorante attualmente può ospitare 30 persone nella sala da pranzo. Le pareti presentano opere d'arte tradizionali giapponesi e gru di carta appese al soffitto accanto ai tavoli sul retro.

Invece di utilizzare sacchetti di plastica monouso, House of Yoshida ora dispone di sacchetti riutilizzabili personalizzati come contenitori ecologici per coloro che desiderano ritirare gli ordini da asporto. La borsa bianca House of Yoshida è stampata con l'immagine di un pesce insieme all'indirizzo e al numero di telefono del ristorante.

Sono disponibili anche opzioni di catering per tutte le occasioni chiamando il numero 203-798-8128.

Esempio del menu

Zuppe:House of Yoshida offre una varietà di zuppe, tra cui la Bouillabaisse piccante di frutti di mare a base di cozze, gamberetti, salmone, vongole e merluzzo in un cremoso brodo di miso rosso.

Antipasti : Un popolare antipasto di pesce sono i Mini Fish Tacos con merluzzo fritto e slaw asiatico. Un altro piatto molto apprezzato è la pancetta di maiale alla griglia, composta da pancetta di maiale tagliata sottile con peperoni jalapeño tritati e salsa di soia jalapeño.

Insalate: Nel menu sono disponibili più di dieci diverse opzioni di insalate. La tartare di salmone e avocado è un prodotto straordinario, preparato con salmone scozzese fresco tagliato a fettine sottili in una tazza di avocado e servito con una cremosa vinaigrette all'aglio.

Offerte speciali:Ogni settimana, House of Yoshida pubblica il suo ultimo menu speciale sui suoi account di social media con foto e una breve descrizione del piatto.

Piatti principali:Tra i diversi articoli realizzati dalla cucina, House of Yoshida offre tre opzioni di tempura: gamberetti, verdure e pesce, ciascuno immerso nella pastella di tempura e fritto fino a renderlo leggero e croccante.

Sushi: I tre articoli di sushi più venduti sono il tonno, il salmone reale e la coda gialla. Il sushi è fresco, affettato e servito su riso condito.

Riso fritto:Uno dei consigli personali di Arai, indicato nel menu, è il riso fritto all'anatra Hoisin, preparato con anatra cotta lentamente e un uovo di anatra.

Fonduta giapponese: I gruppi possono condividere lo Shabu Shabu, con bistecca di manzo tagliata sottilmente, verdure e noodles serviti crudi per essere cucinati dai commensali in un brodo saporito. La salsa di sesamo e ponzu viene fornita come contorno.

Dolci:Nel 2016, House of Yoshida ha reclutato un pasticciere che crea prodotti come la cheesecake fritta con salsa di lamponi.

Bevande: House of Yoshida offre un assortimento di vino, birra, cocktail, acqua frizzante e sakè. Quest'ultimo è disponibile nelle varietà fredde, calde e speciali.